Le Società TURRINI Ristorazione e EP S.p.A., aziende leader a livello nazionale nel settore della ristorazione collettiva e commerciale, a seguito dell’aggiudicazione e del prossimo avvio dell’appalto per la gestione del Servizio di Ristorazione Scolastica del Comune di Gorizia, selezionano una figura professionale qualificata nel profilo di Dietista, a cui affidare la responsabilità del coordinamento e della gestione del comparto Diete Speciali e Nutrizione Scolastica.
Il Ruolo e le Responsabilità Tecniche
La figura selezionata sarà il punto di riferimento tecnico-scientifico di commessa per le seguenti attività operative e strategiche:
Gestione e Coordinamento Diete Speciali: Elaborazione, validazione e supervisione dei menù dietetici personalizzati (diete sanitario-patologiche, allergie/intolleranze ed esigenze etico-religiose).
Controllo Qualità e Sicurezza Alimentare: Supervisione delle procedure di preparazione, con particolare attenzione ai protocolli di prevenzione delle contaminazioni crociate (White Room e sistema di tracciabilità allergeni tramite etichettatura con QR-Code).
Interfaccia Istituzionale e Relazionale: Coordinamento con i Servizi Nutrizionali dell’ASUGI, il Comitato Mensa, i plessi scolastici del Comune di Gorizia e le famiglie degli utenti.
Audit Nutrizionali: Monitoraggio sul campo del gradimento dei pasti e verifica della conformità dei cicli stagionali di menù alle linee guida regionali e ai CAM (Criteri Ambientali Minimi).
Condizioni operative ed impegno richiesto
Impegno orario: Part-time quantificabile in 3 – 4 ore giornaliere, dal lunedì al venerdì (fascia oraria da concordare in base alle esigenze organizzative e del servizio).
Sede di lavoro: Gorizia e plessi scolastici del territorio comunale.
Perché accettare la nostra proposta
Inserirsi nel team operativo di Turrini Ristorazione e EP S.p.A. per la commessa di Gorizia significa assumere un ruolo chiave all’interno di un progetto organizzativo moderno, strutturato e ad alto valore tecnologico. La modularità dell’impegno orario (3/4 ore al giorno) consente inoltre un’ottima conciliazione con l’eventuale esercizio della libera professione o con altre attività scientifiche.
Si prega di inviare il Curriculum Vitae aggiornato o di contattare direttamente i seguenti recapiti:
Telefono: +39 347 8107421
E-mail: rocco.ruggiero@epspa.it
